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Il risotto è uno dei miei primi piatti preferiti perché si adatta a diversi ingredienti di tutte le stagioni e basta davvero poco per portare in tavola un piatto speciale. Durante l’evento con il birrificio Herba Monstrum abbiamo proposto il risotto alla birra con zucchine, caprino e maggiorana che è stato gradito dai nostri ospiti.

Per questo ho pensato di regalarvi questa semplice ricetta molto buona! Pochi semplici ingredienti – meglio se a chilometro zero – per fare un piatto che vi conquisterà.

Provate e fatemi sapere!

Ingredienti

Per il risotto
  • 250 g riso Carnaroli

  • 1/4 cipolla
  • olio EVO
  • birra chiara
  • brodo vegetale

 

  • 2 zucchine
  • 2 caprini
  • maggiorana q.b.
  • burro q.b.
  • parmigiano q.b

istruzioni passo a passo

il risotto

Preparate il brodo vegetale. Una volta pronto, fate soffriggere la cipolla con l’olio EVO, fate tostare il riso e sfumate con una birra chiara. Io ho usato la Serrada del Birrificio Artigianale Herba Monstrum di Galbiate. Aggiungete le zucchine e piano piano il brodo fino a cottura ultimata.

la decorazione!

Mantecate con il caprino, burro e parmigiano; aggiungete la maggiorana fresca e servite con la birra Serrada. 

Seguiteci su Facebook e Instagram e fatemi se avete provato la ricetta e come è venuta. Buon Appetito!

Marida

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